Le tour de france d'un botaniste gourmand
François Couplan
Résumé
Tout savoir sur les plantes sauvages à découvrir et savourer en France, Suisse et Belgique.
François Couplan, botaniste gourmand nous convie à un voyage remarquable: la découverte des régions de France, de Suisse et de Belgique par leurs plantes sauvages, comestibles ou dangereuses. En fin gastronome, il nous invite à cueillir et cuisiner les meilleures d'entre elles. Il détaille leur intérêt nutritionnel et leurs vertus médicinales. Il nous livre aussi leur histoire à travers de nombreuses légendes et anecdotes savoureuses. Exploration, observation, dégustation... De Paris aux Pyrénées, de la Wallonie au Languedoc et de la Suisse romande à la Bretagne, notre botaniste recense plus de 400 végétaux à regarder, croquer, cuire ou éviter pour réussir, en 100 recettes, une appétissante randonnée végétale. Un livre unique.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Plon |
| Auteur(s) | François Couplan |
| Parution | 24/05/2006 |
| Nb. de pages | 405 |
| Format | 15.6 x 24.1 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 558g |
| EAN13 | 9782259204088 |
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