Mangeurs de viande - de la préhistoire à nos jours

De la Préhistoire à nos jours

Marylène Patou-Mathis - Collection Tempus

520 pages, parution le 24/08/2017

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Résumé

L'histoire de la viande envisagée comme un marqueur de l'évolution de l'humanité.

L'histoire de la viande est aussi longue que celle de l'homme. A travers elle, c'est bien évidemment la question de la place des animaux dans nos sociétés dont il s'agit, des relations complexes qui se sont tissées au fil du temps entre eux et nous.
Poursuivant ici son exploration des premières sociétés humaines, Marylène Patou-Mathis montre les effets engendrés par la consommation de viande, singulièrement l'apparition de la chasse avec ses conséquences socioculturelles. S'appuyant sur les dernières découvertes archéologiques ainsi qu'une large documentation ethnographique et historique, elle expose les grandes phases de l'évolution des comportements humains vis-à-vis des animaux. Aujourd'hui, comme hier, l'animal est indispensable à l'Homme : il tient une place centrale dans son imaginaire et lui tend un miroir... De quoi alimenter les débats actuels autour de sa consommation.

L'auteur - Marylène Patou-Mathis

Marylène Patou-Mathis, est préhistorienne, directrice de recherches au CNRS rattachée au Département Préhistoire du Muséum national d'histoire naturelle. Elle a été un des commissaires de l'exposition Aux temps des mammouths au Muséum (2004-2005). Elle est l'auteur de nombreux ouvrages de référence dont Neandertal, une autre humanité (Perrin, 2006) et Préhistoire de la violence et de la guerre (Odile Jacob, 2013).

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Perrin
Auteur(s)	Marylène Patou-Mathis
Collection	Tempus
Parution	24/08/2017
Nb. de pages	520
Format	11 x 17.9
Couverture	Broché
Poids	260g
EAN13	9782262072117