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Vins, vignobles et viticultures atlantiques

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Vins, vignobles et viticultures atlantiques

Vins, vignobles et viticultures atlantiques

Quelles trajectoires contemporaines ?

- Collection Norois

124 pages, parution le 13/08/2020

Résumé

L'histoire de la vigne et du vin, le poids du vin dans les représentations, dans le patrimoine, dans l'identités de différentes territoires, régions, à différentes échelles, le prisme du réchauffement climatique, qui prend un relief particulier dans le monde vitivinicole, voilà une approche de sujets, à liste non exhaustive, auxquels est confronté le monde du vin.

Cela suppose des enjeux socio-économiques forts, où la mondialisation des marchés, des usages et des évolutions de consommation sont bousculés. L'Europe des vins de terroirs est confrontée depuis longtemps au Nouveau monde des vins de cépage. Mais n'y a-t-il pas un effet boomerang qui s'est mis en place ? La culture des vins de terroirs revient en Europe par les pays viticoles du Nouveau monde qui l'adoptent en même temps que nous développons les vins de marque et de cépage. De plus, certaines initiatives et certains territoires (comme les insulaires) essayent de tirer parti de l'effet de niche, une tendance actuelle garante pour le public d'une certaine qualité, à l'opposé de la standardisation, des circuits longs, du non-respect de l'environnement.

L'auteur Eric Rouvellac

Éric Rouvellac est professeur de géographie à l'université de Limoges.

Caractéristiques techniques du livre "Vins, vignobles et viticultures atlantiques"

  PAPIER
Éditeur(s) Presses Universitaires de Rennes (PUR)
Auteur(s) Eric Rouvellac
Collection Norois
Parution 13/08/2020
Nb. de pages 124
Format 21,5 x 28
Couverture Broché
Poids 470g
Intérieur Quadri
EAN13 9782753581197
ISBN13 978-2-7535-8119-7

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