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Collection : Sciences et techniques agroalimentaires (Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier)

Résultats : 1 à 20 sur 33 livres

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35,00 €

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125,00 €

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140,00 €

Bois et industries agroalimentaires

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 27/08/2019

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35,00 €

Risques chimiques liés aux aliments - principes et applications

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 02/10/2018

Expédié sous 9 jours

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89,00 €

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89,00 €

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59,00 €

Les algues alimentaires - bilan et perspectives

Auteur : Joël Fleurence

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 26/03/2018

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39,00 €

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Les 7 fonctions de l'emballage

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 27/02/2018

Expédié sous 9 jours

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95,00 €

Risques microbiologiques alimentaires

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 06/02/2017

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129,00 €

Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection - pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire

Auteur : Marie-Noëlle Bellon-Fontaine

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 09/03/2016

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Traité pratique de droit alimentaire

Auteur : Jean-Louis Multon

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 23/04/2013

Expédié sous 9 jours

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290,00 €

Science et technologie de l'oeuf - volume 1 : production et qualite (collection staa)
Production et qualité

Auteurs : Françoise Nau, Catherine Guérin-Dubiard, Florence Baron et al., coordonnateurs

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 11/12/2010

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99,00 €

Science et technologie de l'oeuf - volume 2 : de l'oeuf aux ovoproduits (collection staa)
De l'oeuf aux ovoproduits

Auteurs : Françoise Nau, Catherine Guérin-Dubiard, Florence Baron, Jean-Louis Thapon

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 11/12/2010

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149,00 €

Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires - à l'exclusion des produits utilisés au niveau de l'agriculture et de l'élevage
4e édition

Auteurs : coordonnateurs, Béatrice de Reynal, Jean-Louis Multon

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 04/07/2009

Papier : Indisponible définitivement

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179,00 €

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37,00 €

Évaluation sensorielle - manuel méthodologique
Manuel méthodologique, 3e édition revue et augmentée

Auteurs : coordonnateurs, Félix Depledt Société scientifique d'hygiène alimentaire

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 29/11/2007

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98,00 €

Aliments fonctionnels
2e édition

Auteurs : coordonnateurs, Marcel Roberfroid, Véronique Coxam et Nathalie Delzenne

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 03/09/2007

Papier : Indisponible définitivement

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215,00 €

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