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Collection : Sciences et techniques agroalimentaires (Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier)

Résultats : 1 à 11 sur 11 livres

Papier

140,00 €

Risques chimiques liés aux aliments

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 02/10/2018

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Papier

89,00 €

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89,00 €

Les algues alimentaires : bilan et perspectives

Auteur : Joël Fleurence

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 26/03/2018

Expédié sous 8 jours

Papier

39,00 €

Numérique
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39,00 €

Risques microbiologiques alimentaires

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 06/02/2017

Expédié sous 8 jours

Papier

129,00 €

Numérique
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129,00 €

Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire

Auteur : Marie-Noëlle Bellon-Fontaine

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 12/03/2016

Expédié sous 8 jours

Papier

39,00 €

Numérique
(PDF)

39,00 €

Science et technologie de l'oeuf - Tome 1

Production et qualité

Auteurs : Françoise Nau, Catherine Guérin-Dubiard, Florence Baron et al., coordonnateurs

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 11/12/2010

Numérique
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99,00 €

Science et technologie de l'oeuf - Tome 2

De l'oeuf aux ovoproduits

Auteurs : Françoise Nau, Catherine Guérin-Dubiard, Florence Baron, Jean-Louis Thapon

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 11/12/2010

Numérique
(PDF)

149,00 €

Numérique
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72,00 €

Bacteries Lactiques Et Probiotiques (Collection Staa)

Auteur : François M. Luquet

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 04/11/2004

Numérique
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88,00 €

Les aromes alimentaires (collection staa)

Auteur : Hubert Richard

Éditeur : Tec et Doc - Lavoisier

Date de parution : 05/11/1999

Papier : Indisponible définitivement

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98,00 €

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88,00 €

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