Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Chemins et savoirs du sel
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Chemins et savoirs du sel

Chemins et savoirs du sel

Pierre Laszlo - Collection Pluriel ; histoire

283 pages, parution le 24/01/2001

Résumé

Qui d'entre nous pense un instant que le geste de saler un plat résume l'histoire du monde ? Pierre Laszlo s'attache à le rappeler et interroge pour cela la littérature, les dictons et les proverbes, l'histoire, les religions et les mythologies, mais aussi la biologie et les sciences physiques. Le sel apparaît alors pour ce qu'il n'a jamais cessé d'être : l'un des fondements de notre culture.
Du patient travail du paludier à la spectroscopie, en passant par l'impôt de la gabelle, la cristallisation stendhalienne ou la résonance magnétique nucléaire, l'auteur, en même temps qu'il témoigne de la passion du chimiste pour son objet de prédilection, plaide ici pour un nouveau mode de vulgarisation scientifique, qui doit autant à la science « dure » qu'aux traités alchimiques ou à Primo Levi.

Professeur honoraire de chimie à l'Ecole polytechnique et à l'université de Liège, Pierre Laszlo est un chimiste de réputation internationale.

L'auteur - Pierre Laszlo

Pierre Laszlo, professeur honoraire de l'École polytechnique et de l'université de Liège, a enseigné dans de grandes universités américaines. Il est l'auteur de nombreuses publications scientifiques à l'intention du grand public, notamment, au Pommier, Terre & Eau, Air & Feu (2009), Le Phénix et la Salamandre (2004). Ses distinctions scientifiques incluent un prix de l'Académie des Sciences (1981), le Prix Maurice Pérouse de la Fondation de France pour l'ensemble de son oeuvre de popularisation de la science (1999) et, comme écrivain scientifique aussi, le Prix Paul Doistau-Emile Blutet de l'Académie des Sciences (2004).

Autres livres de Pierre Laszlo

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Pluriel
Auteur(s) Pierre Laszlo
Collection Pluriel ; histoire
Parution 24/01/2001
Nb. de pages 283
Format 11 x 17.8
Poids 231g
EAN13 9782012790179

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription