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Consommation et digestion des végétaux

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Consommation et digestion des végétaux

Consommation et digestion des végétaux

Rôles des microbiotes et fonctions essentielles à la biodiversité

- Collection Synthèses

172 pages, parution le 15/08/2019

Résumé

Le fonctionnement de notre biosphère dépend largement des interactions herbivores-plantes. C'est cette relation essentielle qui est décrite ici. La diversité du monde végétal, celle des phytophages stricts et occasionnels, ainsi que le panel de nutriments fournis aux animaux et à l'homme par les plantes sont également mis en évidence.

En parcourant le cours de l'évolution, l'ouvrage montre comment les animaux ont adapté progressivement leur comportement et leur système digestif à la consommation des végétaux. Il souligne l'extrême diversité des micro-organismes des microbiotes intestinaux responsables de la digestion des polymères végétaux, la variété et l'originalité des mécanismes microbiens mis en jeu dans les processus digestifs. L'ouvrage propose, en outre, quelques pistes pour optimiser le fonctionnement des écosystèmes digestifs et leur impact sur la santé de l'hôte et sur l'environnement. Il souligne enfin l'absolue nécessité de préserver la diversité des relations plantes-animaux pour le futur de l'espèce humaine.

Cet ouvrage s'adresse aux étudiants, enseignants-chercheurs en sciences biologiques et sciences de l'environnement ainsi qu'aux nutritionnistes, médecins et agronomes.

Caractéristiques techniques du livre "Consommation et digestion des végétaux"

  PAPIER
Éditeur(s) Quae
Auteur(s) Gérard Fonty, Annick Bernalier-Donadille, Évelyne Forano, Pascale Mosoni
Collection Synthèses
Parution 15/08/2019
Nb. de pages 172
Format 16 x 24
Couverture Broché
Poids 325g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782759229734
ISBN13 978-2-7592-2973-4
Sélection des livres de l’été 2019

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