Résumé
Livre d'initiation aux techniques de base de la cuisine classique française, «Cuisine mode d'emploi(s)» s'adresse à tous ceux, professionnels ou amateurs souhaitant s'aguerrir, qui veulent apprendre à maîtriser la coupe et la cuisson. Illustrés de dessins et accompagnés de 87 recettes essentielles du répertoire, il a été conçu par Thierry Marx dans le cadre d'une formation professionnelle.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions du Rouergue |
| Collection | Nature |
| Parution | 03/12/2014 |
| Nb. de pages | 304 |
| Format | 17 x 21 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782812605161 |
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