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L'Enquête Campbell

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

L'Enquête Campbell

L'Enquête Campbell

La plus grande étude de nutrition jamais réalisée

583 pages, parution le 07/05/2013

Résumé

Colin Campbell est l'un des spécialistes mondiaux de la nutrition. Il a mis en lumière le lien qui existe entre notre santé et ce que nous mangeons. Il s'appuie sur l'ensemble de ses travaux, et sur le China Study, une étude comparative des taux de mortalité de douze types de cancer au sein de la population rurale de Chine et des Etats-Unis sur une période de vingt ans. Ses révélations sur les conséquences de l'assimilation des protéines animales par l'organisme sont stupéfiantes. Modifier notre alimentation peut réduire de façon impressionnante les risques de cancer, de maladies cardiaques ou de diabète. L'Enquête Campbell a changé les habitudes alimentaires de centaines de millions de personnes et, qui sait, peut-être les vôtres demain.

L'auteur T. Colin Campbell

Autres livres de T. Colin Campbell

L'auteur Thomas M Campbell

Autres livres de Thomas M Campbell

Sommaire

  • PARTIE I ÉTUDE EN CHINE
  • 1. Les problèmes que nous affrontons, les solutions dont nous avons besoin
  • 2. Une histoire de protéines
  • 3. Arrêter le cancer
  • 4. Leçons à tirer de la Chine
  • PARTIE II LES MALADIES DE LA PROSPÉRITÉ
  • 5. Coeurs blessés
  • 6. L'obésité
  • 7. Le diabète
  • 8. Cancers courants : sein, prostate, gros intestin (côlon et rectum)
  • 9. Maladies auto-immunes
  • 10. Effets de grande envergure : maladies des os, des reins, des yeux et du cerveau
  • PARTIE III LE GUIDE DE LA BONNE ALIMENTATION
  • 11. Bien manger : huit principes sur l'alimentation et la santé
  • 12. Comment se nourrir
  • PARTIE IV POURQUOI N'AVEZ-VOUS PAS ENTENDU PARLER DE TOUT CELA AVANT ?
  • 13. Le côté sombre de la science
  • 14. Le réductionnisme scientifique
  • 15. La « science » de l'industrie
  • 16. Le gouvernement est-il au service de la population ?
  • 17. La médecine avec un grand M protège la santé de qui ?
  • 18. L'histoire se répète
  • ANNEXES
  • Questions et réponses : effets des protéines sur les rats de laboratoire
  • Concept expérimental de l'étude en Chine
  • La vitamine D en réseau
  • Remerciements
  • Références
Voir tout
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Caractéristiques techniques du livre "L'Enquête Campbell"

  PAPIER
Editeur(s) Les Arènes
Auteur(s) T. Colin Campbell, Thomas M Campbell
Parution 07/05/2013
Nb. de pages 583
Format 15 x 22
Couverture Broché
Poids 880g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782352042419
ISBN13 978-2-35204-241-9

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