Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Votre panier contient 0 article
0,00 €
La palme des controverses

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

La palme des controverses

La palme des controverses

Palmier à huile et enjeux de développement

- Collection Essais

98 pages, parution le 03/10/2013

Résumé

Le développement rapide de la culture du palmier à huile alimente de nombreuses questions de société : biodiversité, déforestation, malbouffe, etc. Comment une même culture peut-elle être considérée comme une plante miracle par les agro-industries du Nord et les planteurs au Sud et comme une menace écologique majeure par les organisations non gouvernementales ?

Les auteurs, l'un biologiste, l'autre agroéconomiste, présentent dans cet ouvrage une filière tropicale complexe, mondialisée, aux acteurs porteurs d'intérêts souvent antagonistes. Le palmier à huile est devenu emblématique de l'évolution des rapports Nord-Sud dans le développement agricole. L'huile de palme est produite et consommée dans les pays du Sud. L'évolution de ses échanges est portée par quelques pays émergents, mais c'est au Nord que s'effectue encore la majorité des transformations et que siègent les multinationales majeures de l'agroalimentaire. C'est aussi au Nord que la filière est interpellée sur les questions éthiques et environnementales.

La controverse publique sur l'huile de palme se nourrit souvent d'opinions tranchées et définitives, le plus souvent caricaturales. Les chercheurs sont porteurs d'un discours plus nuancé, étayé par des données scientifiques et une expérience partagée du terrain. Leur ouvrage permet de se forger une opinion plus équilibrée, en déplaçant l'attention vers le Sud, lieu de production exclusive et de consommation majoritaire de l'huile de palme.

L'avis du libraire

Cet ouvrage examine les implications de l'utilisation de l'huile de palme dans notre vie quotidienne. Est-ce une culture favorable ou une menace écologique ?

L'auteur Alain Rival

Autres livres de Alain Rival

Sommaire

  • Forces et faiblesses d'une "oléagineuse" d'exception
  • À qui profite vraiment l'élaeiculture ?
  • Huile de palme et santé : bonnes graisses et mauvais procès
  • Vers une production durable
  • Sortir de la controverse, quel rôle pour la recherche ?
Voir tout
Replier

Caractéristiques techniques du livre "La palme des controverses"

  PAPIER
Éditeur(s) Quae
Auteur(s) Alain Rival
Collection Essais
Parution 03/10/2013
Nb. de pages 98
Format 12 x 19
Couverture Broché
Poids 120g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782759220496
ISBN13 978-2-7592-2049-6

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine (1)

Paiement en ligne SÉCURISÉ

Livraison dans le monde

Retour sous 15 jours

+ de 700 000 livres disponibles

satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925