Les biotechnologies
Gilbert Durand, Pierre Douzou, Gérard Siclet - Collection Que sais-je ?
124 pages, parution le 08/02/2001
(4eme édition)
Résumé
Même si le génie génétique en est aujourd'hui le fer de
lance, l'avenir des biotechnologies, entendues comme
techniques d'exploitation des cellules à des fins
industrielles et médicales, repose à la fois sur les
progrès de la biologie moléculaire au sens large et sur la
mise au point d'outils nouveaux. Chacun attend d'elles
qu'elles apportent des moyens pour résoudre quelques-uns
des problèmes majeurs de la planète : malnutrition,
maladies, coût de l'énergie, pollution. Mais chacun redoute
simultanément leurs retombées imprévues.
Sommaire
Introduction
- L'histoire des biotechnologies.
- Les bases fondamentales des biotechnologies.
- Génie microbiologique.
- Le génie enzymatique.
- Les applications industrielles des biotechnologies.
Bibliographie
L'auteur - Gilbert Durand
Autres livres de Gilbert Durand
L'auteur - Pierre Douzou
Autres livres de Pierre Douzou
Sommaire
Introduction Chapitre I L'histoire des biotechnologies I. Du Néolithique à l'ère pastorienne II. Les biotechnologies modernes III. Les biotechnologies de nouvelle génération. Chapitre II Les bases fondamentales des biotechnologies, 19 I. Les bases méthodologiques, 20 II. Les progrès du savoir fondamental. Chapitre III Génie microbiologique I. Les vitesses de réaction II. Réactions biologiques et transferts de matière III. Rendements - stoechiométrie IV. La mise en oeuvre. Chapitre IV Le génie enzymatique I. Les enzymes isolées, pièces détachées de machineries métaboliques II. L'enzymologie. Chapitre V Les applications industrielles des biotechnologies I. Les caractéristiques générales des procédés industriels utilisant les biotechnologies II. La place des biotechnologies dans la réalité industrielle présente et future. Conclusion Bibliographie
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | PUF |
| Auteur(s) | Gilbert Durand, Pierre Douzou, Gérard Siclet |
| Collection | Que sais-je ? |
| Parution | 08/02/2001 |
| Édition | 4eme édition |
| Nb. de pages | 124 |
| Format | 11.5 x 17.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 100g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782130511236 |
| ISBN13 | 978-2-13-051123-6 |
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