Recettes de ma vigne

Anne-Sophie Thérond, Catherine Bernard - Collection Nature

96 pages, parution le 24/08/2013

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Résumé

Explorer toutes les possibilités culinaires qu'offre la vigne, d'Orient, son berceau, en Occident, d'hier à aujourd'hui. C'est l'idée qui a réuni Catherine Bernard, vigneronne, et Anne-Sophie Thérond, rédactrice culinaire et chroniqueuse gastronomique. Car la vigne est pleine de ressources : le vin bien sûr, le raisin évidemment, mais aussi les vrilles, les fl eurs, la lie, les sarments... Les recettes d'Anne-Sophie Thérond puisent dans les grands classiques de la cuisine française, tels le coq au vin ou le saucisson au géné. Elles explorent des horizons culinaires plus lointains, avec l'ajo blanco andalou ou les feuilles de vignes farcies. Épousant les saisons, accrochés aux territoires de la liane, les textes de Catherine Bernard font vivre la vigne. Un dialogue s'installe alors entre les auteurs, qui nourrit et régale.

L'auteur - Anne-Sophie Thérond

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L'auteur - Catherine Bernard

Catherine Bernard est journaliste économique depuis plus de vingt ans. Elle a travaillé pour La Tribune comme correspondante étrangère, et jusqu'à récemment, pour Enjeux les Echos comme chef d'enquêtes. Elle a déjà réalisé un documentaire sur les entrepreneurs issus des banlieues.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions du Rouergue
Auteur(s)	Anne-Sophie Thérond, Catherine Bernard
Collection	Nature
Parution	24/08/2013
Nb. de pages	96
Format	17 x 20
Couverture	Broché
Poids	259g
EAN13	9782812605505