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Stress oxydatif et alicaments

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Stress oxydatif et alicaments

Stress oxydatif et alicaments

Prévention des maladies humaines

Haïm Tapiero

Parution le 01/06/2006

Résumé

Cet ouvrage indispensable pour comprendre le rôle des alicaments dans la prévention des maladies humaines, troisième opus de la collection, traite de l'usage des plantes la protection contre le stress oxydatif. Alors que le régime alimentaire fait partie des facteurs exogènes des maladies chroniques, les nouvelles habitudes prenant la consommation de microsubstances nutritives - polyphénols, phyto-oestrogènes, caroténoïdes, phytostérols et composés organosulfurés des alliacées - ont démontré leurs effets sur le stress oxydatif et les pathologies qui en découlent : cancer, vieillissement et maladies cardio-vasculaires, neuro-dégénératives ou inflammatoires. Ce livre, essentiel dans cette collection, étudie la structure et la le chaque alicament et analyse ses interactions avec les récepteurs cellulaires.

Caractéristiques techniques du livre "Stress oxydatif et alicaments"

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) EDK
Auteur(s) Haïm Tapiero
Parution 01/06/2006 03/12/2012
Nb. de pages - 86
Format 15 x 21 -
Couverture Broché -
Poids 144g -
Contenu - PDF
EAN13 9782842541118 9782842542184

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