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François Sigaut

François Sigaut

Biographie de François Sigaut

François Sigaut, agronome, s'est tourné vers les sciences sociales après quelques années de pratique. Il est entré à l'École des hautes études en sciences sociales en 1978, où il poursuit ses recherches sur l'histoire et l'anthropologie des techniques de l'agriculture en Europe et dans le monde. Il a publié ou dirigé plusieurs ouvrages sur le travail du sol, la conservation des céréales, les plantes et moulins à huile, etc. Dernier ouvrage paru : Nous labourons (Nantes 2007, Centre d'histoire du travail, codirigé avec René Bourrigaud).

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