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Raphaël Haumont

Raphaël Haumont

Biographie de Raphaël Haumont

Maître de conférences à l'université Paris Sud (Orsay), Raphaël Haumont est chercheur en physico-chimie des matériaux. Sa rencontre en 2005 avec le chef étoilé Thierry Marx oriente définitivement ses activités de recherches vers... les fourneaux et il crée en 2012 le Centre français d'innovation culinaire en partenariat avec Thierry Marx.

Livres de Raphaël Haumont

Résultats : 1 à 15 sur 15 livres
Les papilles du chimiste
Saveurs et parfums en cuisine

Auteur : Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Date de parution : 09/03/2022

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

Retrait en librairie dans la journée

Papier

8,90 €

Numérique
(ePub)
Avec DRM (Adobe DRM)

6,99 €

Les aventuriers de la cuisine
Avec thierry marx et raphaël haumont

Auteurs : Raphaël Haumont, Thierry Marx

Éditeur : Dunod

Date de parution : 03/11/2021

Expédié sous 24h

Papier

15,90 €

Numérique
(ePub)
Avec DRM (Adobe DRM)

9,99 €

L'innovation aux fourneaux
En dix idées-clé

Auteurs : Thierry Marx, Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Date de parution : 07/04/2021

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

Retrait en librairie dans la journée

Papier

7,90 €

Numérique
(ePub)
Avec DRM (Adobe DRM)

5,99 €

Un chimiste en cuisine

Auteur : Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Date de parution : 01/07/2020

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

Retrait en librairie dans la journée

Papier

7,90 €

Numérique
(ePub)
Avec DRM (Adobe DRM)

5,99 €

Le petit chimiste pâtissier
30 recettes à faire en famille

Auteur : Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Date de parution : 10/06/2020

Expédié sous 5 jours

Papier

16,90 €

Numérique
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Avec DRM (Adobe DRM)

11,99 €

Numérique
(PDF)
Avec DRM (Adobe DRM)

11,99 €

Le petit chimiste (très) gourmand en cuisine
30 recettes et expériences à faire en famille (3e édition)

Auteur : Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Date de parution : 09/05/2019

Expédié sous 24h

Disponible en magasin

Retrait en librairie dans la journée

Papier

14,90 €

Numérique
(PDF)
Avec DRM (Adobe DRM)

9,99 €

Numérique
(ePub)
Avec DRM (Adobe DRM)

9,99 €

Les couleurs de la cuisine
Avec Raphaël Haumont, la science a du goût !

Auteur : Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Date de parution : 10/10/2018

Expédié sous 5 jours

Papier

19,90 €

Numérique
(PDF)
Avec DRM (Adobe DRM)

14,99 €

Le répertoire de la cuisine innovante

Auteurs : Thierry Marx, Raphaël Haumont

Éditeur : Flammarion

Date de parution : 06/06/2012

Expédié sous 7 jours

Papier

15,50 €

L'innovation aux fourneaux
Carnet de bord de l'innovation

Auteurs : Thierry Marx, Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Date de parution : 06/06/2018

Indisponible définitivement

Un chimiste en cuisine : la matière dans tous ses états

Auteur : Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Date de parution : 12/04/2018

Indisponible provisoirement

Les papilles du chimiste
Saveurs et parfums en cuisine

Auteur : Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Date de parution : 04/10/2017

Indisponible définitivement

L'innovation aux fourneaux

Auteurs : Thierry Marx, Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Date de parution : 06/04/2016

Indisponible définitivement

Le petit chimiste en cuisine
30 expériences à faire en famille

Auteur : Raphaël Haumont

Éditeurs : Dunod, Science et Vie Junior

Date de parution : 08/10/2014

Indisponible définitivement

Un chimiste en cuisine

Auteur : Raphaël Haumont

Éditeur : Dunod

Date de parution : 02/10/2013

Indisponible définitivement

Les livres de Raphaël Haumont sont disponibles dans les rayons suivants

Vie pratique Santé et bien-être Psychologie - Développement personnel Développement personnel Épanouissement
Vie pratique Maison et jardin Electricité
Vie pratique Cuisine
Vie pratique Cuisine Vins - Cocktails
Vie pratique Cuisine Grands chefs cuisiniers
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