Roxanne Klein
Biographie de Roxanne Klein
Roxanne Klein est apparue comme l'un des chefs les plus influents d'Amérique, et Gourmet Magazine a désigné son restaurant comme le restaurant tout simplement le plus novateur de notre époque. Après l'ouverture du restaurant Roxanne's en 2001 à Larkspur en Californie, Klein s'est propulsée sur t'avant-scène du genre culinaire le plus récent grâce à ses créations à base d'aliments crus. Toutes les grandes publications qui traitent de la haute cuisine ont salué son succès dans la transformation des ingrédients bio les plus frais produits localement en des repas à plats multiples novateurs. Roxanne a grandi à la ferme californienne bio de ses grands-parents et a fait son apprentissage dans les meilleurs restaurants de Californie. Elle défend le développement durable sous toutes ses formes et soutient activement des organisations telles que le Culinary Vegetable Institute et le Rainforest Action Network.
Livres de Roxanne Klein
Auteurs : Charlie Trotter, Roxanne Klein
Éditeur : Agnès Viénot
Date de parution : 24/11/2004
Indisponible définitivement
