La passion des herbes

Aromatiques - Culinaires - Médicinales - Cosmétiques

Jekka McVicar

304 pages, parution le 10/04/2009 (3^eme édition)

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Résumé

Voici la toute nouvelle édition revue et augmentée d'un livre indispensable pour les passionnés de jardinage et de gastronomie. Rédigé par une horticultrice et herboriste mondialement reconnue, ce guide présente plus de 375 plantes. Pour chacune d'elles on trouve une description des espèces et variétés les plus répandues, des informations sur la façon de les semer, cultiver, multiplier et conserver, des détails sur leurs usages aromatiques, culinaires, médicinaux et décoratifs, recettes et trucs à l'appui. On y trouve également de précieux renseignements sur les types de sols, l'exposition, la culture en pot, les parasites et les maladies, l'entretien, ainsi que les mises en garde d'usage. L'ouvrage est complété par des chapitres sur la planification et l'aménagement de jardins d'herbes, sur la fabrication d'huiles, de vinaigres, de condiments et de teintures naturelles et les différentes méthodes de conservation.

La passion des herbes regorge de somptueuses photographies en couleurs qui encourageront et inspireront tant les novices que les experts. Ouvrage aussi utile qu'attrayant, il deviendra sans nul doute le livre de chevet de tous ceux qui cultivent des herbes et la bible de tous les experts en cuisine et en herboristerie.

Sommaire

Toutes les herbes de A à Z
La multiplication des herbes
Comment planifier un jardin d'herbes
Premier jardin d'herbes
La culture en pots
Récolte et conservation
Huiles, vinaigres et condiments aux herbes
Nuancier des teintures
Parasites et maladies
Calendrier annuel
Conditions climatiques
Noms botaniques

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Guy Saint-Jean
Auteur(s)	Jekka McVicar
Parution	10/04/2009
Édition	3^eme édition
Nb. de pages	304
Format	23,5 x 28
Couverture	Relié
Poids	1385g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782894552988
ISBN13	978-2-89455-298-8