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Créer et gérer un bar

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin
Actualisé le 25/06/2019

Créer et gérer un bar

Créer et gérer un bar

Guide juridique et pratique - Bar à thèmes, bar à ambiance, restauration rapide...

- Collection Gestion et organisation

264 pages, parution le 17/03/2011 (2eme édition)

Résumé

L'univers des bars évolue : nouvelles tendances, nouveaux clients... Voici les recettes pour réussir dans la création d'un bar aujourd'hui.

Lieu de convivialité par excellence, le bar est fortement lié à la culture française. Pour autant son "image" change et se diversifie.

Certains bars ont, en effet, su saisir les nouvelles attentes du marché, les nouvelles modes, et créer des univers de vente dédiés à un segment de clientèle (salariés, touristes, clientèle de soirée, fans de...) ou à une famille de produits spécifiques (bières, cocktails, fruits, vins, thés, eaux...) et/ou conçus autour d'une atmosphère ou ambiance particulière (60's, karaoké, internet, cinéma, musique...).

Créer et ouvrir (ou reprendre) un bar représente donc une formidable opportunité professionnelle. Mais encore faut-il se poser les bonnes questions, connaître le cadre juridique et commercial de ce secteur, disposer aussi des pistes de diversification qui permettent à un bar de développer son activité et son chiffre d'affaires.

C'est ce que propose ce guide pratique qui présente toutes les facettes de ces lieux de convivialité où l'on peut passer de bons moments : bars, bars à thème, salons de thé, restauration rapide...

L'auteur Arnaud Ducrocq

Arnaud Ducrocq est avocat au Barreau de Lille, spécialisé en Droit des sociétés, gère principalement des dossiers de commerces et d'entreprises. Il a déjà écrit plusieurs ouvrages dont S'installer agent immobilier. Se mettre à son compte - Le Kit...

Autres livres de Arnaud Ducrocq

Sommaire

  • Définir son projet
  • Se mettre à son compte
  • Remplir les formalités administratives et juridiques
  • Gérer le bar
  • Identifier et maîtriser les risques du métier
  • Les textes législatifs et réglementaires
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Caractéristiques techniques du livre "Créer et gérer un bar"

  PAPIER
Éditeur(s) Editions du Puits Fleuri
Auteur(s) Arnaud Ducrocq
Collection Gestion et organisation
Parution 17/03/2011
Édition  2eme édition
Nb. de pages 264
Format 15 x 21
Couverture Broché
Poids 400g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782867394416
ISBN13 978-2-86739-441-6

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