Le petit volum ; le monde et ses produits ; révision et entraînement
Collection Le petit volum
224 pages,
parution le 07/11/2018
Résumé
Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l'épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l'enseignement hôtelier et de la restauration (baccalauréats technologiques et baccalauréats professionnels).
> Il présente les gastronomies régionales des 5 continents et leurs diverses productions (produits marqueurs, spécialités, menus types, boissons...), qui font l'objet de fréquentes questions aux examens.
> Chaque région est largement illustrée par des photos en couleur des spécialités.
> Outil indispensable à une bonne préparation de l'épreuve, cet ouvrage peut aussi être employé tout au long de l'année pour évaluer l'avancement dans l'acquisition des connaissances.
> Un parfait complément aux 3 premiers ouvrages de la collection Petit Volum'
> Il présente les gastronomies régionales des 5 continents et leurs diverses productions (produits marqueurs, spécialités, menus types, boissons...), qui font l'objet de fréquentes questions aux examens.
> Chaque région est largement illustrée par des photos en couleur des spécialités.
> Outil indispensable à une bonne préparation de l'épreuve, cet ouvrage peut aussi être employé tout au long de l'année pour évaluer l'avancement dans l'acquisition des connaissances.
> Un parfait complément aux 3 premiers ouvrages de la collection Petit Volum'
Caractéristiques techniques du livre "Le petit volum ; le monde et ses produits ; révision et entraînement"
| PAPIER | ||
| Éditeur(s) | Foucher | |
| Auteur(s) | ||
| Collection | Le petit volum | |
| Parution | 07/11/2018 | |
| Nb. de pages | 224 | |
| Poids | 335g | |
| EAN13 | 9782216149575 | |
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