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Le petit volum' - le monde et ses produits - révision et entrainement

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Le petit volum' - le monde et ses produits - révision et entrainement

Le petit volum' - le monde et ses produits - révision et entrainement

Dorothée Labarre-Le Rolland - Collection Le petit volum

224 pages, parution le 07/11/2018

Résumé

> Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l’épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l’enseignement hôtelier et de la restauration  (baccalauréats technologiques et baccalauréats professionnels).

> Il présente les gastronomies régionales des 5 continents et leurs diverses productions (produits marqueurs, spécialités, menus types, boissons…), qui font l’objet de fréquentes questions aux examens.

>  Chaque région est largement illustrée par des photos en couleur des spécialités.

> Outil indispensable à une bonne préparation de l’épreuve, cet ouvrage peut aussi être employé tout au long de l’année pour évaluer l’avancement dans l’acquisition des connaissances.

> Un parfait complément aux 3 premiers ouvrages de la collection  Petit Volum'.

Caractéristiques techniques du livre "Le petit volum' - le monde et ses produits - révision et entrainement"

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Foucher
Auteur(s) Dorothée Labarre-Le Rolland
Collection Le petit volum
Parution 07/11/2018 01/01/1970
Nb. de pages 224 224
Format 14.8 x 21 -
Couverture Broché -
Poids 335g -
Contenu - ePub
PDF
EAN13 9782216149575 9782216152612
9782216152629

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