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Le petit volum ; le monde et ses produits ; révision et entraînement

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Le petit volum ; le monde et ses produits ; révision et entraînement

Le petit volum ; le monde et ses produits ; révision et entraînement

Collection Le petit volum

224 pages, parution le 07/11/2018

Résumé

Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l'épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l'enseignement hôtelier et de la restauration  (baccalauréats technologiques et baccalauréats professionnels).

> Il présente les gastronomies régionales des 5 continents et leurs diverses productions (produits marqueurs, spécialités, menus types, boissons...), qui font l'objet de fréquentes questions aux examens.

>  Chaque région est largement illustrée par des photos en couleur des spécialités.

> Outil indispensable à une bonne préparation de l'épreuve, cet ouvrage peut aussi être employé tout au long de l'année pour évaluer l'avancement dans l'acquisition des connaissances.

> Un parfait complément aux 3 premiers ouvrages de la collection  Petit Volum'

Caractéristiques techniques du livre "Le petit volum ; le monde et ses produits ; révision et entraînement"

  PAPIER
Éditeur(s) Foucher
Auteur(s)
Collection Le petit volum
Parution 07/11/2018
Nb. de pages 224
Poids 335g
EAN13 9782216149575

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