Résumé
Les aromates, un festival pour les papilles !
C'est, en tout, une vingtaine d'herbes aux subtiles saveurs que l'auteur vous propose de mieux connaître.
Découvrez leur histoire, leurs vertus thérapeutiques et leur utilisation en cuisine.
Laissez-vous tenter par les magnifiques photos et lancez-vous dans la préparation d'une liqueur d'estragon, de filets de maquereau à la sauge et au vin blanc ou d'une poêlée de légumes sautés à la ciboulette.
L'auteur donne aussi plusieurs propositions de légumes d'accompagnements et une foule de conseils astucieux.
La cuisine avec l'aneth, le basilic, le cerfeuil, la ciboulette, la coriandre, l'estragon, le laurier, la lavande, la marjolaine, la mélisse, la menthe, la moutarde, l'ortie, l'oseille, le persil, le romarin, la sarriette, la sauge ou le thym n'aura plus de secret pour vous !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Homme |
| Auteur(s) | Collectif |
| Collection | Tout un plat |
| Parution | 23/02/2004 |
| Nb. de pages | 147 |
| Format | 21.8 x 22.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 586g |
| EAN13 | 9782761918572 |
Avantages Eyrolles.com
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