Boire mieux pour vivre vieux

Le palmarès santé des vins rouges - Le régime de longue vie

Roger Corder

314 pages, parution le 30/09/2009

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Résumé

Les personnes qui boivent du vin ont moins de maladies cardiovasculaires, de diabète et d'Alzheimer que les autres. Mais qu'y a-t-il dans le vin pour expliquer cela ? Quel est le meilleur vin pour la santé ? Un Cabernet Sauvignon du Languedoc ou bien un Tannat du Sud-Ouest ? Comment choisir un vin qui soit à la fois agréable en bouche et protecteur contre les maladies chroniques ?

Dans une étude publiée dans la célèbre revue Nature, Roger Corder a révélé que les vertus santé du vin tiennent à la présence de composés appelés procyanidines.

Dans Boire mieux pour vivre vieux, il nous livre l'une des clés de la longévité : boire certains vins rouges. Quels types de vins ? Corder montre que selon les cépages et les pratiques de vinification, la teneur en procyanidines varie fortement. Il passe en revue les vins rouges de la planète et établit un classement exclusif des crus les plus bénéfiques pour la santé. Il complète ensuite ses recommandations par des conseils alimentaires qu'il met en application au sein de 30 délicieuses recettes d'une grande originalité, de véritables cocktails de santé.

L'auteur - Roger Corder

Roger Corder est professeur de médecine expérimentale à l'institut de recherche William Harvey (Université Queen Mary de Londres). Depuis 15 ans, il se consacre à l'étude des bienfaits d'une consommation modérée et régulière de vin sur la santé et tente d'en comprendre les mécanismes.

Sommaire

Préface à l'édition française
Rester en bonne santé toute sa vie
Les effets du vin sur la santé
La botte secrète du vin rouge
Les autres sources de polyphénols
Remèdes traditionnels, médicaments modernes
Mange, boire, et vivre centenaire - en pleine forme !
La santé vient en buvant
Du vin : oui, mais avec modération !
Les idées reçues sur l'alimentation
Changer ses habitudes pour prévenir les maladies
Le guide de la nutrition optimale
30 recettes pour vivre mieux
Bibliographie
Index des recettes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Thierry Souccar
Auteur(s)	Roger Corder
Parution	30/09/2009
Nb. de pages	314
Format	14 x 21
Couverture	Broché
Poids	358g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782916878423
ISBN13	978-2-916878-42-3