Résumé
Même s'il est incontestablement intéressant d'un point de vue économique de cultiver un potager, ces espaces ne sont plus une obligation vivrière. Oubliés les mornes alignements de légumes et les longues corvées de désherbage, ces lieux se transforment en jardins où diversifier les espèces et les variétés devient un jeu. Un jeu cependant fort productif, quand les tomates bigarrées et les truculentes courges côtoient le respectable panais ou l'imposante poire de terre. Au fil de ces pages, Xavier Mathias, maraîcher bio en Touraine vous invite à planter autrement et « gourmand », en compagnie de son ami Bernard Charret, chef du restaurant Les Chandelles Gourmandes.
Au sommaire :
- Le potager, un plaisir oublié
- L'ail
- Les amarantes à feuilles
-
L'auteur - Xavier Mathias
Ancien maraîcher bio producteur de légumes et de semences, Xavier Mathias se consacre désormais à la formation et à la transmission du maraîchage inspiré de la permaculture.
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Caractéristiques techniques
PAPIER Éditeur(s) Rustica éditions Auteur(s) Xavier Mathias Parution 19/02/2010 Nb. de pages 176 Format 24.5 x 27 Couverture Broché Poids 1086g EAN13 9782840388883 Avantages Eyrolles.com
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