Résumé
35 recettes d'éclairs classiques (café, chocolat) ainsi que des déclinaisons de goûts (vanille, praliné, framboises, fève tonka...) avec différents glaçages et textures.
L'auteur - Marianne Magnier-Moreno
Marianne Magnier-Moreno passe un cap de cuisine à l'école Ferrandi après des études de droit et de journalisme. Elle travaille dans des restaurants à Paris et à New-York avant de se consacrer à l'écriture de livres de cuisine. Chez Marabout elle a notamment publié les basiques orientaux. La pâtisserie (prix du « meilleur livre de desserts du monde » dans le cadre du gourmand cookbook awards) et, plus récemment, éclairs. Ce livre a été cité par le quotidien anglais The Independant comme l'un des ouvrages ayant réinventé l'art de l'éclair.
Autres livres de Marianne Magnier-Moreno
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Marabout | |
| Auteur(s) | Marianne Magnier-Moreno | |
| Parution | 26/04/2011 | 27/04/2011 |
| Nb. de pages | - | 72 |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782501074322 |
9782501075688 |
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