Faut-il arrêter de manger de la viande ?

René Laporte, Elodie Vieille-Blanchard - Collection Le choc des idées

128 pages, parution le 15/02/2014

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Résumé

Depuis une quinzaine d'années, les Français mangent de moins en moins de viande. Quelles sont les raisons de ce changement d'habitudes ? Santé, environnement, éthique - il est vrai que la consommation de viande pose de nombreuses questions. Peut-on réellement bannir définitivement cet aliment de nos menus ? Les végétariens affirment qu'un régime sans viande est non seulement plus respectueux de la nature, mais aussi meilleur pour la santé. Les défenseurs de la viande, pour leur part, mettent en avant les qualités d'un aliment savoureux et sûr, ancré dans notre culture. Ce livre invite le lecteur à la table des contradicteurs, afin de faire le tour d'une question qui dépasse largement le cadre de nos assiettes.

À vous, ensuite, de vous forger votre propre opinion.

L'auteur - René Laporte

René Laporte, aveyronnais, est spécialiste du commerce et de l'industrie du bétail et la viande.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Le Muscadier
Auteur(s)	René Laporte, Elodie Vieille-Blanchard
Collection	Le choc des idées
Parution	15/02/2014
Nb. de pages	128
Format	12 x 18
Couverture	Broché
Poids	152g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9791090685239
ISBN13	979-10-90685-23-9