Herbes et épices -a planter et a cuisiner
Collectif
Résumé
Du jardin à l'assiette
Faire pousser 60 herbes aromatiques et épices, les conserver et les cuisiner !
Alliant jardinage et cuisine, ce livre original et pratique,propose à la fois des informations sur la culture de 60 herbes et épices classées de A à Z ainsi que des recettes.
Pour chacune des 60 herbes et épices présentées, ce guide révèle leurs propriétés, explique comment les faire pousser au jardin (variétés, emplacement, multiplication, entretien, récolte et entretien) et précise leurs usages culinaires.
Pour mettre du peps dans l'assiette, cet ouvrage invite à passer à table grâce à 60 recettes variées et succulentes : des sauces, des huiles aromatiques, des beurres parfumés, des pains aromatisés, des soupes, des salades, des plats classiques, comme l'agneau aromatique frotté à l'ail et le poulet à l'estragon , ou plus exotiques comme la pizza au poulet tandoori, le pad thaï et même des recettes de desserts, comme la gelée à la rose et les cupcakes aux fleurs cristallisées.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Sélection du Reader's Digest |
| Auteur(s) | Collectif |
| Parution | 15/03/2012 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 18.1 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 463g |
| EAN13 | 9782709823555 |
| ISBN13 | 978-2-7098-2355-5 |
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