La cuisine chinoise du shaanxi
Les fameuses pâtes biang biang et autres recettes de viandes, soupes...
Zhao Baoyan
Résumé
La cuisine chinoise traditionnelle revisitée par la taverne de Zhao !
C'est à Xi'an, berceau millénaire de la civilisation chinoise et région dont il est originaire, que le chef Zhao Baoyan a puisé son inspiration. Porté par l'envie de transmettre cette tradition culinaire, il propose une cuisine créative, mêlant héritage culinaire et touches d'innovation, pour éveiller la curiosité et l'appétit des gourmets français. Soupes, pains fourrés, plats mijotés ou à base de riz, raviolis... sans oublier les pâtes Biang Biang qui font la renommée de cette enseigne !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions Marie Claire |
| Auteur(s) | Zhao Baoyan |
| Parution | 22/01/2026 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 20.5 x 24.7 |
| Poids | 828g |
| EAN13 | 9791032311769 |
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