Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française

Josselyne Lukas, Nicole Fargeas

268 pages, parution le 22/02/2010

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Résumé

Bien se nourrir est un élément fondamental pour rester en bonne santé. Les Chinois l'ont compris depuis des siècles. La diététique chinoise s'appuie sur une tradition dont les principes ont été conservés au fil du temps. Cette pratique millénaire a permis de déterminer l'énergie, la saveur de chaque aliment, et de localiser son impact sur notre organisme. Dès lors, bien se nourrir c'est savoir choisir les aliments qui nous conviennent, en fonction des petits déséquilibres quotidiens, du rythme des saisons, de la nature même de ces aliments... Bien se nourrir, c'est aussi mieux se connaître et apprendre à identifier ses besoins.

Dans cet ouvrage, Josselyne Lukas, praticienne de médecine chinoise traditionnelle et spécialiste de la diététique chinoise, et Nicole Fargeas, cuisinière hors-pair, nous apprennent à utiliser sans peine les principes de la diététique chinoise au quotidien. Pour cela, pas question d'ingrédients introuvables ! A travers 195 recettes, les auteures conjuguent les principes diététiques à la tradition culinaire française, et nous permettent ainsi de redécouvrir une alimentation saine garante de l'énergie indispensable à notre santé et à notre équilibre.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions du Rouergue
Auteur(s)	Josselyne Lukas, Nicole Fargeas
Parution	22/02/2010
Nb. de pages	268
Format	17 x 23
Couverture	Broché
Poids	540g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782812600852
ISBN13	978-2-8126-0085-2