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Les 101 mots de la gastronomie à l'usage de tous

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Les 101 mots de la gastronomie à l'usage de tous

Les 101 mots de la gastronomie à l'usage de tous

- Collection Les 101 mots à l'usage de tous

76 pages, parution le 07/02/2013

Résumé

"D'Académie des lauréats du Bocuse d'Or" à "yuzu", en passant par "gourmandise" et "service", Yannick Alléno nous présente sa passion en 101 mots. Chef français trois étoiles, il réinvente en permanence les plats et les saveurs les plus traditionnels. Pour notre plus grand plaisir, il fait de même avec le savoureux vocabulaire du domaine de la gastronomie, intensément riche en création, en innovation et en art de vivre.

Pour apprendre à connaître ce patrimoine français classé à l'Unesco, le petit guide Les 101 mots de la gastronomie est à emporter de tables en comptoirs et jusque devant vos fourneaux !

L'auteur Yannick Alléno

Récompensé d'une troisième étoile en 2007, élu chef de l'année par ses pairs en 2008, Yannick Alléno est l'un des grands noms de la cuisine française dont il réinvente en permanence les plats et les saveurs les plus traditionnels en les interprétant à sa manière.

L'auteur Viviane Kajjaj

Viviane Kajjaj est rédactrice de la revue archiSTORM.

Caractéristiques techniques du livre "Les 101 mots de la gastronomie à l'usage de tous"

  PAPIER
Éditeur(s) Archibooks
Auteur(s) Yannick Alléno, Viviane Kajjaj
Collection Les 101 mots à l'usage de tous
Parution 07/02/2013
Nb. de pages 76
Format 10 x 21
Couverture Broché
Poids 110g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782357331945
ISBN13 978-2-35733-194-5
Sélection de Noël

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