Les nouveaux risques alimentaires

Frédéric Saldmann - Collection Document

188 pages, parution le 04/01/1999

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Résumé

Avec l'affaire des vaches folles, nous savons désormais qu'un nouveau danger nous menace : le contenu de notre assiette ! Mais le steak-frites n'est qu'un exemple parmi d'autres. Saviez-vous qu'un reste de mayonnaise dans votre frigo est un dangereux bouillon de culture ? Que vous pouvez vous empoisonner si vous n'utilisez pas correctement votre four ? Germes et bactéries sont omni-présents dans notre vie quotidienne qui semble pourtant aseptisée. Alors que faire ? La solution est parfois très simple : se laver les mains avant de passer à table, par exemple. Geste d'hygiène élémentaire trop souvent négligé...

Il n'y a pas de prévention sans information. En l'occurrence, ce livre est remarquable : des nouvelles allergies aux charlatans des régimes, du terrifiant virus Ebola au massacre des forêts tropicales, un bilan accablant sur la folie des hommes, et une leçon de bon sens. Sérieux, honnête et rigoureux, avec l'humour en prime : une lecture d'utilité publique, et passionnante de bout en bout.

L'auteur - Frédéric Saldmann

Le docteur Frédéric Saldmann est spécialiste de diététique et d'hygiène alimentaire. Il est aussi cardiologue, attaché des Hôpitaux de Paris.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	J'ai lu
Auteur(s)	Frédéric Saldmann
Collection	Document
Parution	04/01/1999
Nb. de pages	188
Format	11 x 18
Couverture	Broché
Poids	110g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782290045046
ISBN13	978-2-290-04504-6