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Napoléon, que mangeait-il ?
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Napoléon, que mangeait-il ?

Napoléon, que mangeait-il ?

Marion Godfroy - Collection Biographies gourmandes

190 pages, parution le 01/11/2017

Résumé

Napoléon ne mangeait rien, dit-on ? C'est oublier les matelotes à la Kleber, l'aloyau à la Montebello, le saumon à l'impériale, et le potage à la Cambacérès. Et le poulet Marengo, y avez-vous pensé ? A force d'écrire que l'empereur était piètre gourmet ou pire, mauvais hôte, on en a oublié l'essentiel : Napoléon Bonaparte, en fin aristocrate, se devait de construire une "Maison" dans ces troubles années post-révolutionnaires. De cette souveraineté neuve, il entendait bien mettre la marque partout et faire de sa table, aussi, un enjeu impérial...

Partager un repas de Bonaparte, c'est suivre ses cuisiniers en campagne, c'est le voir déployer sa Majesté aux Tuileries, à Malmaison, à Saint Cloud, à l'île d'Elbe et craindre jusqu'au bout d'être empoisonné. C'est découvrir, enfin, au fil d'une enquête surprenante nourrie d'archives inédites la volonté féroce de ne rien céder aux facilités de la cuisine bourgeoise...

L'auteur - Marion Godfroy

Marion Godfroy est historienne. Spécialiste de l'histoire politique et culturelle de la France (XVIIIe-XIXe), elle est lauréate du prix Antonin Carême (2012). Directrice de la collection, cette fine gueule s'attelle ici à deux de ses grandes passions intellectuelles : l'histoire de la gastronomie et celle de l'aube du XIXe siècle.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Payot et Rivages
Auteur(s) Marion Godfroy
Collection Biographies gourmandes
Parution 01/11/2017 01/11/2017
Nb. de pages 190 192
Format 12 x 19,5 -
Couverture Broché -
Poids 195g -
Intérieur Noir et Blanc -
Contenu - ePub
PDF
EAN13 9782228919272 9782228919746
9782228919739
ISBN13 978-2-228-91927-2 -

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