On s'en lave les mains
Tout connaître des nouvelles règles de l'hygiène
Résumé
Après le beau succès du livre Les Nouveaux risques alimentaires, le Dr Frédéric Saldmann, spécialiste en diététique et hygiène alimentaire, revient avec un ouvrage tout aussi fort et inquiétant. Selon le même principe que ce best-seller, il explique, conseils et anecdotes à l'appui, tous les dangers qui guettent les consommateurs quand l'hygiène de base n'est pas respectée et livre ses conseils.
Les exemples ne manquent pas. Dans ce livre, on découvre ainsi que lorsqu'un cuisinier tousse sur la salade niçoise, les convives souffrent d'une angine 48 heures après ; que les taches brunes des pommes bio doivent être coupées parce que dangereuses pour la santé ; que la croûte de brûlé des viandes passées au barbecue revient à fumer 10 paquets de cigarettes ; que la moitié des fruits consommés en France contiennent des pesticides ; que le zeste de citron dans le coca ou un thé diffusent des produits chimiques... Sans oublier le risque des poignées de main qui diffusent des microbes, la recrudescence de présence de parasites animaux chez les humains, les ravages des maladies nosocomiales, les dégâts des dents plombées, des maisons humides, des mouchoirs propagateurs de virus...
L'auteur - Frédéric Saldmann
Le docteur Frédéric Saldmann est spécialiste de diététique et d'hygiène alimentaire. Il est aussi cardiologue, attaché des Hôpitaux de Paris.
Autres livres de Frédéric Saldmann
Sommaire
- Les fondamentaux
- Bon appétit
- Panic room
- Personnel et confidentiel
- Hygiène et mode de vie
- Sous surveillance
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Flammarion |
| Auteur(s) | Frédéric Saldmann |
| Parution | 20/03/2007 |
| Nb. de pages | 248 |
| Format | 16 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 380g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782081203068 |
| ISBN13 | 978-2-08-120306-8 |
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