Petit précis de pesto
Gastronomie italienne
Filippo Gropallo - Collection Les petits précis en p, gastronomie italienne
32 pages, parution le 15/11/2016
Résumé
Comme autant de jours que Dieu prit pour créer le monde, le véritable pesto alla genovese nécessite sept ingrédients, pas un de moins ! Et seule la recette au mortier, au pilon et à... l'huile de coude trouve grâce aux yeux des puristes. Ce pesto « parfait » est-il alors à la portée du commun des mortels ? Sous la conduite de Filippo Gropallo, cela ne fait pas l'ombre d'un doute. Dans son Petit Précis de Pesto, sans s'interdire le recours au robot électrique, Filippo Gropallo nous initie à l'art consommé du pesto verde.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Petrin |
| Auteur(s) | Filippo Gropallo |
| Collection | Les petits précis en p, gastronomie italienne |
| Parution | 15/11/2016 |
| Nb. de pages | 32 |
| Format | 14 x 18.5 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9791094184035 |
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