Prosciutto et jambon de parme
Pamela Sheldon Johns - Collection Tout un plat
Résumé
Une charcuterie italienne traditionnelle !
Des artisans italiens pratiquent l'art de la salaison des viandes depuis des générations. Avec une quarantaine de recettes, découvrez l'histoire de la fabrication de ces viandes et visitez les différentes régions d'Italie !
Des recettes d'antipasti, d'entrées et de plats principaux :
Panini au fromage de chèvre, au salami et aux olives
Focaccia grillée au salami et au fromage provolone
Pizza au prosciutto, aux figues et à l'ail
Crevettes et courgettes enveloppées de pancetta
Pois verts au prosciutto.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Homme |
| Auteur(s) | Pamela Sheldon Johns |
| Collection | Tout un plat |
| Parution | 04/08/2006 |
| Nb. de pages | 115 |
| Format | 21.8 x 22.3 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 473g |
| EAN13 | 9782761920551 |
Avantages Eyrolles.com
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