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Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin
Actualisé le 19/09/2019

Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles

Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles

En toute confiance, sans risque de confusion...

304 pages, parution le 03/11/2015 (2eme édition)

Résumé

Ce livre s'adresse à toute personne désireuse de s'alimenter plus naturellement et d'agrémenter ses repas de saveurs sauvages, mais aussi aux jardiniers, paysans, naturalistes, botanistes et curieux voulant mettre un nom sur une plante avant sa floraison.

Nous sommes de plus en plus nombreux à ressentir la nécessité d'utiliser ces trésors accessibles à tous. La méconnaissance et la peur de cueillir une plante toxique sont les premiers freins à la consommation des herbes sauvages. Dans les ouvrages botaniques, les plantes sont identifiées par leurs fleurs. Pourtant ce sont souvent les feuilles de la base que l'on consomme et la récolte se fait généralement avant la floraison. Il est indispensable de bien les reconnaître avant de pouvoir se régaler d'une salade de feuilles de porcelle ou de coquelicot !

L'objectif de cet ouvrage, conçu comme un guide, est de rendre la cueillette accessible à tous grâce à un grand nombre de photos et d'indices qui facilitent l'identification des plantes. On y apprendra à repérer les confusions possibles de 50 plantes communes et surtout, à distinguer celles qui sont dangereuses. Les feuilles de la base de 280 plantes sont minutieusement décrites et accompagnées de multiples photos illustrant l'approche botanique. La classification par la forme des feuilles facilite la recherche visuelle. Pour chaque plante des éléments de bio-indication sont donnés. Ils vous permettront de connaître la nature du sol où elles poussent et alertent sur les carences, les excès, les pollutions...

Vous posséderez ainsi un outil précieux pour reconnaître les plantes sauvages avant leur floraison. Les plantes vagabondes qui peuplent nos jardins, nos terres cultivées et nos campagnes deviendront des trésors alimentaires, originaux, sains, gratuits et à portée de main.

Caractéristiques techniques du livre "Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles"

  PAPIER
Éditeur(s) Editions du Terran
Auteur(s) Moutsie Ducerf, Gérard Ducerf
Parution 03/11/2015
Édition  2eme édition
Nb. de pages 304
Format 16 x 24
Couverture Broché
Poids 700g
Intérieur Quadri
EAN13 9782359810455
ISBN13 978-2-35981-045-5

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