Sushis et makis au rice-cooker
Hisayuki Takeuchi - Collection Le carré des marques
Résumé
Laissez-vous guider par le chef, maître sushi Hisayuki Takeuchi, à la découverte de cet art culinaire japonais. Grâce à des pas à pas illustrés, il vous dévoile ses techniques pour réussir à coup sûr la cuisson du riz à sushi au rice-cooker. Le chef vous propose de réaliser des sushis originaux et savoureux, mêlant saveurs d'orient et d'occident : sushi d'emmental, maki au concombre, maki à la carotte et au brie de Melun, chirashi de saumon, fraises et oeufs durs...
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions culinaires |
| Auteur(s) | Hisayuki Takeuchi |
| Collection | Le carré des marques |
| Parution | 06/09/2012 |
| Nb. de pages | 58 |
| Format | 21 x 21 |
| Couverture | Cartonné |
| Poids | 380g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782841234196 |
| ISBN13 | 978-2-84123-419-6 |
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