Un cuisinier en ville

Ludovic Pouzelgues

256 pages, parution le 20/10/2023

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Résumé

Quand on a à cœur de proposer des assiettes où chaque produit est soigneusement sourcé et ultra-frais, aller à la rencontre de ses producteurs est une évidence. Pour Ludovic Pouzelgues, c'est plus que tout une histoire d'échange et parfois d'amitié. Porté par sa volonté de transmettre, il partage ici ses influences, sa sensibilité, ses origines, son terroir. Chacune des recettes de ce livre est ainsi un parfait hommage à la richesse de l'arrière-pays nantais. Cuisine marine, carnée, végétale et sucrée, inspirations d'ailleurs, à faire à la maison, vous y trouverez également les incontournables de Lulu Rouget, son fief étoilé au cœur de l'île de Nantes.

Un ouvrage qui révèle toute l'identité culinaire et le caractère de ce cuisinier en ville, avec lequel on entre en connivence via des reportages et des conversations avec quelques-uns de ses plus précieux compagnons de route...

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Ludovic Pouzelgues
Parution	20/10/2023
Nb. de pages	256
Format	19.8 x 26.1
Couverture	Broché
Poids	1108g
EAN13	9791040112983