Wok

Vicki Liley

112 pages, parution le 16/09/2002

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Résumé

Un recueil de délicieuses recettes réalisées grâce à une méthode de cuisine saine et très adaptable, la cuisson au wok. Propose une vaste gamme de recettes regroupées dans les chapitres suivants :

Hors-d'oeuvre et entrées - Soupes - Riz et nouilles - Boeuf et porc Poulet et canard - Poissons et fruits de mer - Légumes - Desserts

Les superbes photographies qui illustrent ce livre sont une source d'inspiration inépuisable. Les recettes qu'il propose transforment l'acte de cuisiner en un jeu d'enfant. Le wok est un ustensile de cuisine magique qui se prête à de multiples usages.

Traditionnellement utilisée pour préparer les sautés asiatiques, cette grande sauteuse assez profonde se révèle aussi indispensable à la réalisation d'un choix étendu de recettes pour chaque partie d'un repas, des soupes fumantes aux succulents plats de viande, de fruits de mer et de volaille et aux irrésistibles desserts.

La cuisine au wok est très saine, car elle favorise l'emploi d'ingrédients frais en conservant intactes leurs substances nutritives, leurs textures et leurs saveurs. Cette appétissante sélection offre des spécialités comme les raviolis chinois au poulet et le boeuf au curry rouge, la salade de courge et de lentilles, et les gâteaux à la noix de coco et au citron vert, pour ne citer que quelques exemples des savoureuses innovations qui s'apprêtent à régaler vos papilles gustatives.

Illustré de photographies alléchantes, ce magnifique livre vous suggérera des idées de repas qui sauront réjouir vos convives en toutes occasions.

Sommaire

Cuisiner au wok
Apprête et entretien du wok
Hors d'oeuvre et entrées
Soupes
Riz et nouilles
Poissons et fruits de mer
Boeuf et porc
Poulet et canard
Légumes
Desserts

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Soline
Auteur(s)	Vicki Liley
Parution	16/09/2002
Nb. de pages	112
Format	23,5 x 25
Couverture	Broché
Poids	700g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782876774551