Chimie organique Les grands principes

Cours et exercices corrigés

John McMurry

616 pages, parution le 01/03/2000

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Résumé

Ce manuel en couleur présente les bases de la chimie organique enseignées en 1er cycle de toute filière biologique, médicale ou pharmaceutique. La démarche adoptée, très pragmatique, s'appuie sur l'étude systématique de chaque famille de composés pour dégager les concepts fondamentaux de la chimie organique : grandes fonctions et mécanismes réactionnels. La dernière partie du livre est consacrée à la description des molécules biologiques : glucides, protides, lipides et acides nucléiques. Un chapitre complet présente les techniques les plus récentes qui permettent de déterminer la structure des molécules : spectroscopies IR, UV, RMN, Imagerie par résonance magnétique. Dans chaque chapitre, le cours, richement illustré, est complété par un encart biologique ou médical (drogues et poisons, les insecticides, cholestérol et maladies du coeur...), un résumé et des exercices corrigés.

Sommaire

Structures et liaisons : acides et bases.
La nature des composés organiques : les alcanes.
Alcènes : la nature des réactions en chimie organique.
Alcènes et alcynes.
Composes aromatiques.
Stéréochimie.
Halogénoalcanes.
Alcools, éthers-oxydes et phénols.
Aldéhydes et cétones : réactions d'addition nucléophile.
Acides carboxyliques et dérivés.
Réactions de substitution en alpha d'un carbonyle et réactions de condensation.
Amines.
Détermination des structures.
Biomolécules : glucides.
Molécules biologiques : acides amines, peptides et protéines.
Biomolécules : lipides et acides nucléiques.
La chimie organique des processus métaboliques.

Annexes.

Index.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Dunod
Auteur(s)	John McMurry
Parution	01/03/2000
Nb. de pages	616
Format	17,5 x 25
Couverture	Broché
Poids	1261g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782100041831