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Chimie organique - Les glucides

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Chimie organique - Les glucides

Chimie organique - Les glucides

Structures, réactions, oligo et polysaccharides - Cours et exercices corrigés

- Collection Technosup

240 pages, parution le 21/12/2013

Résumé

L'ouvrage présente pour la première fois en langue française l'essentiel des notions pour aborder avec bonheur la délicate chimie des glucides.

Partant des concepts de base de la chimie organique et de la stéréochimie, le livre comporte cinq chapitres, qui abordent successivement :

  • les aspects structuraux ;
  • les réactions de base des glucides libres ;
  • la fonctionnalisation ;
  • la glycosylation ;
  • une initiation aux polysaccharides.

Les concepts sont clairement explicités et certaines bases délicates de la chimie organique sont rappelées dans des encadrés. L'ouvrage fait en outre appel aux progrès récents de la chimie tant sur le plan fondamental que sur le plan appliqué (effets stéréo-électroniques, orbitales frontières, induction micro-onde, chimie propre). À la fin de chaque chapitre, des exercices simples sont proposés pour aider à la compréhension du cours. Un index alphabétique permet d'accéder facilement à une information spécifique.

L'ouvrage est principalement conçu pour les étudiants en master, les élèves ingénieurs chimistes ou en environnement et pour les étudiants en pharmacie.

L'ouvrage est de niveau B (IUP - Licence)

L'auteur Pierre Krausz

Pierre Krausz, professeur à la Faculté des Sciences et Techniques de Limoges. Laboratoire de Chimie des substances naturelles.

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L'auteur Robert Granet

__Robert Granet__, ingénieur de Recherches à la Faculté des Sciences et Techniques de Limoges.

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Caractéristiques techniques du livre "Chimie organique - Les glucides"

  PAPIER
Éditeur(s) Ellipses
Auteur(s) Pierre Krausz, Vincent Sol, Robert Granet
Collection Technosup
Parution 21/12/2013
Nb. de pages 240
Format 18 x 26
Couverture Broché
Poids 464g
Intérieur Noir et Blanc
EAN13 9782729883522
ISBN13 978-2-7298-8352-2

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