Comment goûtons-nous ?
Françoise Léon - Collection Les petites pommes du savoir
64 pages, parution le 17/09/2009
Résumé
Comment percevons-nous les saveurs ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Le goût se développe-t-il dès la vie intra-utérine ? À quelle saveur correspond l'umami ? Qu'est-ce que la néophobie alimentaire ? Quel est le lien entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ?
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Le Pommier |
| Auteur(s) | Françoise Léon |
| Collection | Les petites pommes du savoir |
| Parution | 17/09/2009 |
| Nb. de pages | 64 |
| Format | 10 x 16.1 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 52g |
| EAN13 | 9782746504363 |
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