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De la terre à l'assiette - 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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De la terre à l'assiette - 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation

De la terre à l'assiette - 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation

50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation

Marc Dufumier

234 pages, parution le 06/02/2020

Résumé

Les consommateurs s'interrogent : Pourra-t-on nourrir la planète ? Mangeons-nous trop de viande et de poisson ? Peut-on rester en bonne santé en adoptant un régime vegan ? L'eau peut-elle venir à manquer ? Mangerons-nous demain des algues et des insectes ? ... Des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation. Par l'un des experts mondiaux de l'agriculture et de l'alimentation.

Ces cinquante dernières années, l'humanité a connu sa plus grande révolution agricole, et les inquiétudes sur la santé et l'environnement sont grandissantes. Les consommateurs s'interrogent : Mangeons-nous trop de viande ? De poisson ? Peut-on rester en bonne santé? en adoptant un régime vegan ? Doit-on l'explosion du nombre de cancers aux produits chimiques présents dans nos aliments ? Peut-on consommer bio et pas cher ? L'eau peut-elle un jour venir à manquer ? Aura-t-on demain de quoi nourrir 10 milliards d'êtres humains ? Pourquoi la plupart des tomates n'ont-elles plus de goût ? Le gluten est-il mauvais pour la santé ? Mangerons-nous des algues et des insectes ?

Ce livre apporte des réponses claires et scientifiquement avérées à 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation, car les consommateurs méritent d'avoir une vision claire et fiable de ce qui se passe dans leurs assiettes et dans les campagnes.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Allary
Auteur(s) Marc Dufumier
Parution 06/02/2020 06/02/2020
Nb. de pages 234 -
Format 14 x 21 -
Couverture Broché -
Poids 313g -
Contenu - ePub
EAN13 9782370733122 9782370733139

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