Résumé
Le maïs est l'origine et l'avenir du monde. Avec un milliard de tonnes récoltées par an, il est la première plante cultivée au monde, le symbole végétal de la mondialisation.
Des Mayas aux mille utilisations d'un épi de maïs aujourd'hui, l'histoire de la céréale aux grains dorés est aussi incroyable que les passions qu'elle suscite.
En Amérique, en Chine, en Afrique, on l'adore. En Europe au contraire, on l'accuse de consommer trop d'eau, d'épuiser les sols, d'être l'instrument des multinationales. Où est la vérité ?
Écrivain, géographe de la faim et du développement durable, Sylvie Brunel nous raconte le fabuleux destin de la plante des dieux, qui devint l'aliment des gueux avant de devenir celui des boeufs. Pour elle, face aux grands défis alimentaires et environnementaux, le maïs est d'abord l'allié des cieux : ne réussit-il pas l'exploit de nourrir l'humanité tout en protégeant la planète ?
L'auteur - Sylvie Brunel
Professeur de géographie à la Sorbonne, Sylvie Brunel a travaillé pendant dix-sept ans dans des ONG, comme Médecins sans frontières et Action contre la faim. Spécialiste des questions de développement, elle s'intéresse particulièrement aux enjeux de sécurité alimentaire.
Autres livres de Sylvie Brunel
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | JC Lattès | |
| Auteur(s) | Sylvie Brunel | |
| Parution | 03/10/2012 | 03/10/2012 |
| Nb. de pages | 250 | 200 |
| Format | 14 x 23 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 350g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782709642248 |
9782709641494 |
| ISBN13 | 978-2-7096-4224-8 | - |
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