Instruction pour les jardins fruitiers et potagers. Tome 1
Jean La Quintinie - Collection Savoirs et traditions
554 pages, parution le 01/02/2020
Résumé
Instruction pour les jardins fruitiers et potagers. Tome 1 / . Avec un Traité des orangers, suivy de quelques refléxions sur l'agriculture. Par feu Mr. de La Quintinye, directeur de tous les jardins fruitiers & potagers du Roy. Tome I. [-II.]
Date de l'édition originale : 1697
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1697
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Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
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L'auteur - Jean La Quintinie
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Sommaire
TABLE DES CHAPITRES & Matieres contenuës dans les trois Parties du premier Tome.
PREMIERE PARTIE.
| CHAP. I. COMBIEN il est necessaire, qu'un honnête homme, qui veut avoir des Fruitiers et Potagers, soit au moins raisonnablement instruit de ce qui regarde ces sortes de jardins, | page 33 |
| Chap. II. Combien il est facile à un honneste homme d'acquerir au moins une suffisante connoissance en fait de jardinage, | 39 |
| Chap. III. Abregé des maximes du jardinage, | 40 |
| ARTICLE I. Sur les qualitez de la Terre, | 40 |
| ART. II. Sur la profondeur de la Terre, | 41 |
| ART. III. Sur les Labours, | 41 |
| ART. IV. Pour les amandemens, | 42 |
| ART. V. Pour la disposition ordinaire des jardins Fruitiers et Potagers, | 42 |
| ART. VI. Pour la connoissance des Arbres Fruitiers, | 43 |
| ART. VII. Pour preparer un Arbre, tant par la teste, que par la racine, devant que de le planter, | 46 |
| ART. VIII. Pour le temps qu'il faut choisir pour bien planter, | 46 |
| ART. IX. Pour entendre raisonnablement la taille des Arbres, | 49 |
| ART. X. POUR le temps de palisser les Espaliers, | 54 |
| ART. XI. Pour cuëillir toute sorte de Fruits de quelque saison qu'ils soient, faire porter et ranger dans la Fruiterie ceux qui ne meurissent qu'apres estre serrez, conserver les uns et les autres dans leur beauté, et pour les faire manger à propos sans leur donner le temps de se gâter. | 55 |
| ART. XII. Qui regarde les Greffes et les Pepinieres, | 55 |
| ART. XIII. & dern. Qui regarde premierement le profit des Potagers, et en second lieu l'ouvrage de chaque saison, | page 56. |
| Chap. IV. Des moyens de se connoître en choix de Jardiniers, | 57. |
| Chap. V. Explication des termes du Jardinage. | 67 |
SECONDE PARTIE.
| CHAP. I. DES conditions necessaires pour un bon Jardin Fruitier et Potager, | page 137 |
| Chap. II. De la terre en general, | 137 |
| Chap. III. Des conditions necessaires a la terre d'un Jardin pour pouvoir dire qu'elle est bonne, | 142 |
| SECTION I. De la premiere preuve d'une bonne terre, | 143 |
| SECT. II. De la seconde preuve d'une bonne terre, | 143 |
| SECT. III. De la troisiéme preuve doeune bonne terre, | 144 |
| SECT. IV. De la quatriéme preuve d'une bonne terre, | 146 |
| SECT. V. De la cinquiéme preuve d'une bonne terre, | 147 |
| SECT. VI. De la sixiéme marque d'une bonne terre, | 148 |
| SECT. VII. De la septiéme marque d'une bonne terre, | 151 |
| Chap. IV. Des autres termes dont on se sert en parlant des terres, | 155 |
| SECT. VIII. Des terres usées, | 155 |
| SECT. IX. Des terres reposées, | 158 |
| SECT. X. Des terresportées, | 159 |
| SECT. XI. Des terres neuves, | 160 |
| SECT. XII. & dern. De la couleur des bonnes terres, | 162 |
| Chap. V. De la situation que demandent nos Jardins, | 164 |
| Avantages ordinaires dans les terres qui sont à My-coste, | page 165 |
| Chap. VI. Des expositions de Jardins tant en general qu'en particulier, avec l'explication de ce que chacune peut avoir de bon et de mauvais, | 166 |
| Chap. VII. De la troisième condition qui demande la facilité des arrosemens, | 172 |
| Chap. VIII. De la quatriéme condition, qui demande que le Jardin soit à peu prés de niveau dans toute sa superficie, | 174 |
| Chap. IX. De la cinquiéme condition, qui demande que la figure d'un Jardin soit agreable, et que son entrée soit bien placée, | page 176 |
| Chap. X. De la sixiéme condition, qui demande que le Jardin soit clos de murailles, et de portes bien fermantes, | 178 |
| Chap. XI. De la derniere condition, qui demande que le Jardin Fruitier et Potager ne soit pas loin de la maison, et que l'abord en soit aisé et commode, | 180 |
| Chap. XII. De ce qui est a faire pour corriger un fond qui est défectueux, soit dans la qualité de la terre, soit dans la trop petite quantité, | 183 |
| Chap. XIII. Concernant les pantes de chaque Jardin, | 190 |
| Chap. XIV. De la disposition, on distribution de tout le terrein de chaque Fruitier et Potager, | 198 |
| Chap. XV. De la disposition, ou distribution d'un tres-petit Jardin, | 201 |
| Chap. XVI. Sur la largeur qu'il faut donner aux labours des Espaliers, | 202 |
| Chap. XVII. De la distribution, ou disposition d'un Jardin d'une honnête grandeur, | 204 |
| Chap. XVIII. De la distribution, ou disposition d'un Jardin de quinze a vingt toises de large, et de celuy de vingt-cinq a trente, et de trente a quarante, | 205 |
| Chap. XIX. De la disposition, ou distribution des Jardins d'une grandeur extraordinaire, | 207 |
| Chap. XX. De la maniere de cultiver les Jardins Fruitiers, | 208. |
| Chap. XXI. Des Labours, | 210 |
| Chap. XXII. Des Amandemens, | 216 |
| Chap. XXIII. Des Fumiers, | 222 |
| Diversité des Fumiers, | 224 |
| Le choix des Fumiers, | 225 |
| Temps propres pour fumer les terres, | 226 |
| Il ne faut point de fumier pour les Arbres, | 228 |
| Chap. XXIV. Pour sçavoir s'il est bon de Fumer les Arbres, | 234. |
| Chap. XXV. Quelle forte de terre convient le mieux a chaque espece d'Arbres Fruitiers, | 239 |
TROISIÈME PARTIE.
| Mon goût en fait de Poires, | 253 |
| S'il est bon de planter des Buissons dans des petits Jardins, | 257 |
| Quels Fruits en Buisson doivent estre choisis pour les petits Jardins, | 257 |
| Clôture de murailles necessaires dans les jardins, | 258 |
| Fruits du mois de Juin, | 264 |
| Fruits du mois de Juillet, | 264 |
| Fruits du mois d'Aoust, | 265 |
| Fruits du mois de Septembre, | 266 |
| Fruits du mois d'Octobre, | 267 |
| Fruits du mois de Novembre, | 268 |
| Fruits du mois de Decembre, | 270 |
| Fruits du mois de Janvier, | 270 |
| Fruits des mois de Février, Mars et Avril, | 271 |
| Presséance de maturité selon la difference des expositions, | 272 |
| Durée ordinaire des Fruits de chaque Arbre, | 272 |
| Chap. I. Du choix d'un Poirier en Buisson à planter tout seul, | 277 |
| Chap. II. Pour le choix d'un second Poirier en Buisson, et aprés pour le choix d'un troisiéme, quatriéme, cinquiéme et sixiéme, etc. | 284 |
| Conditions necessaires pour faire une excellente Poire, | 285 |
| Chap. III. Des Poiriers de tige à planter, | 367 |
| Liste des premiers cinq cens Poiriers en Buisson selon l'ordre que je les ay placés cy dessus, où je marque les mois pendant lesquels leurs fruits sont bons à manger, et les pages qui contiennent leurs descriptions, | 372 |
| Liste de toutes sortes de Poires, tant bonnes que mediocres et mauvaises. Les bonnes Poires, | 383 |
| Poires mediocres, | 384 |
| Poires mauvaises, | 385 |
| Outre les méchantes poires que je ne connois pas, voicy une liste particuliere, de celles que je connois pour si mauvaises, que je ne conseille à personne a en planter, | 387 |
| Liste de celles dont je ne fais pas assez de cas pour conseiller de les planter, ny assez de mépris, pour les bannir des Jardins de ceux qui les aiment, | 388 |
| Chap. IV. Traité des Pommes, | 389 |
| Chap. V. Du bon usage des murailles de chaque Jardin, | 395 |
| Chap. VI. De la distance des Arbres en Espalier, | 402 |
| Chap. VII. Pour sçavoir quels Fruits meritent le mieux d'avoir place en Espalier, | 407 |
| Quels sont les bonnes qualitez d'un bon Raisin, | 409 |
| Chap. VIII. Traité des Figues, | 413 |
| Conditions d'une bonne Figue, | 415 |
| Chap. IX. Traité des Pêches, | 419 |
| Chap. X. Du mente, et des bonnes qualitéz des Pêches, | 420 |
| Chap. XI. Des qualitez indifferentes des Peches, | 422 |
| Chap. XII. Des mauvaises qualitez des Pêches, | 422 |
| Chap. XIII. Du jugement queje fais des Pêches, | 424 |
| Chap. XIV. Traité des Prunes, | 425 |
| Bonnes qualitez des Prunes, défauts des Prunes, et qualitez indifferentes des prunes, | 426 |
| Chap. XV. Abregé des fruits en Espalier de chaque exposition, | 488 |
| Chap. XVI. Des conditions necessaires àchaque Arbre fruitier, pour meriter d'être choisi et destiné à quelque bonne place d'un Fruitier, | 495 |
| Chap. XVII. Du choix des Arbres dans les pepinieres, | 496 |
| Chap. XVIII. Du choix des Arbres hors des pepinieres, | 498 |
| Chap. XIX. Des manieres de preparer un Arbre pour le planter, | 500 |
| Chap. XX. Des manieres de planter les Arbres qu'on a déja preparez, | 506 |
| Chap. XXI. Pour des Arbres en mannequin, | 511 |
| Fin de la Table des Chapitres & Matieres contenues dans la premiere, deuxiéme, & troisiéme Partie des Jardins Fruitiers & Potagers. |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Jean La Quintinie |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 01/02/2020 |
| Nb. de pages | 554 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 755g |
| EAN13 | 9782329386867 |
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