Les biotechnologies

Gilbert Durand, Pierre Douzou, Gérard Siclet - Collection Que sais-je ?

124 pages, parution le 08/02/2001 (4^eme édition)

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Résumé

Même si le génie génétique en est aujourd'hui le fer de lance, l'avenir des biotechnologies, entendues comme techniques d'exploitation des cellules à des fins industrielles et médicales, repose à la fois sur les progrès de la biologie moléculaire au sens large et sur la mise au point d'outils nouveaux. Chacun attend d'elles qu'elles apportent des moyens pour résoudre quelques-uns des problèmes majeurs de la planète : malnutrition, maladies, coût de l'énergie, pollution. Mais chacun redoute simultanément leurs retombées imprévues.

Sommaire

Introduction

L'histoire des biotechnologies.
Les bases fondamentales des biotechnologies.
Génie microbiologique.
Le génie enzymatique.
Les applications industrielles des biotechnologies.

Conclusion

Bibliographie

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Sommaire

Introduction Chapitre I L'histoire des biotechnologies I. Du Néolithique à l'ère pastorienne II. Les biotechnologies modernes III. Les biotechnologies de nouvelle génération. Chapitre II Les bases fondamentales des biotechnologies, 19 I. Les bases méthodologiques, 20 II. Les progrès du savoir fondamental. Chapitre III Génie microbiologique I. Les vitesses de réaction II. Réactions biologiques et transferts de matière III. Rendements - stoechiométrie IV. La mise en oeuvre. Chapitre IV Le génie enzymatique I. Les enzymes isolées, pièces détachées de machineries métaboliques II. L'enzymologie. Chapitre V Les applications industrielles des biotechnologies I. Les caractéristiques générales des procédés industriels utilisant les biotechnologies II. La place des biotechnologies dans la réalité industrielle présente et future. Conclusion Bibliographie

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	PUF
Auteur(s)	Gilbert Durand, Pierre Douzou, Gérard Siclet
Collection	Que sais-je ?
Parution	08/02/2001
Édition	4^eme édition
Nb. de pages	124
Format	11.5 x 17.5
Couverture	Broché
Poids	100g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782130511236
ISBN13	978-2-13-051123-6