Vin et santé
Les bases scientifiques du french paradox
Nathalie Vivas de Gaulejac - Collection Collection des usuels Féret de la vigne et du vin
200 pages, parution le 01/01/2001
Résumé
L'auteur présente dans cet ouvrage son étude sur les propriétés antioxydantes et antiradicalaires des composés phénoliques des vins et fait le lien entre ces propriétés et les effets bénéfiques qu'elles développent sur la santé. Ce texte rigoureux s'adresse en priorité aux personnes ayant des bases solides en oenologie.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Féret |
| Auteur(s) | Nathalie Vivas de Gaulejac |
| Collection | Collection des usuels Féret de la vigne et du vin |
| Parution | 01/01/2001 |
| Nb. de pages | 200 |
| Format | 16 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 380g |
| EAN13 | 9782902416738 |
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