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Jean-François Cruz

Jean-François Cruz

Biographie de Jean-François Cruz

Jean-François Cruz, chercheur au Cirad, est spécialiste des technologies post-récolte des céréales.

Livres de Jean-François Cruz

Résultats : 1 à 4 sur 4 livres
La transformation des grains

Auteurs : Thierry Ferré, Michel Havard, D. Joseph Hounhouigan, Jean-François Cruz

Éditeur : Quae

Date de parution : 23/01/2020

Expédié sous 24h

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La conservation des grains après récolte

Auteurs : Jean-François Cruz, Joseph Hounhouigan, Francis Fleurat-Lessard, Francis Troude

Éditeur : Quae

Date de parution : 16/06/2016

Expédié sous 8 jours

Papier

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Le sorgho

Auteurs : Jacques Chantereau, Jean-François Cruz, Alain Ratnadass, Gilles Trouche, Geneviève Fliedel

Éditeur : Quae

Date de parution : 02/01/2014

Expédié sous 8 jours

Papier

25,00 €

Numérique
(PDF)

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Le fonio, une céréale africaine

Auteurs : Jean-François Cruz, Famoï Beavogui, Djibril Dramé

Éditeur : Quae

Date de parution : 08/09/2011

Expédié sous 6 jours

Papier

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