Construire une cave naturelle

Construire une cave naturelle

Construction et aménagement d'espaces pour la conservation des fruits et des légumes

  • Nombre de pages : 138 pages
  • Date de parution : 10/05/2012 
  • EAN13 : 9782841385652

Très illustré, ce livre présente des caves naturelles répondant aux impératifs de la conservation des aliments (température, hygrométrie, aération, rangements...). Beaucoup d'astuces, des informations concrètes et des schémas clairs permettront de choisir le type de cave idéal pour chacun, puis de la construire.

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Actualisé le 19/01/2018

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Résumé

Tous ceux qui font leur jardin sont confrontés chaque année à cette question : comment conserver efficacement ses récoltes pendant l'hiver ? De même, ceux qui achètent de grandes quantités de fruits ou de légumes souhaitent pouvoir les conserver le plus longtemps possible sans perte de qualité. Malheureusement, les caves modernes sont généralement trop chaudes, trop sèches et construites avec des matériaux peu propices à la conservation au frais des aliments.

Ce livre décrit en détail, et au moyen de très nombreux exemples pratiques, comment construire ou aménager une cave naturelle (c'est-à-dire contrôler naturellement la température et l'humidité), dans une maison neuve ou ancienne, pour conserver ses fruits et ses légumes, mais aussi son vin. Le livre présente également tous les moyens, pour certains très simples, de conservation au jardin, comme les jauges, les silos et les caves enterrées.

Sommaire

  • Paramètres climatiques
  • Caves de plein air
  • Caves de maison et caveaux à légumes
  • Exemples de cave naturelle
  • La conservation en cave de A à Z
  • Frigo sans électricité ni glace

Caractéristiques

 PAPIER
Editeur(s)Ulmer
Auteur(s)Claudia Lorenz-Ladener
Parution 10/05/2012
Edition  1ère édition
Nb de pages 138
Format 18 x 25
CouvertureBroché
Poids 640
IntérieurQuadri
EAN13 9782841385652
ISBN13 978-2-84138-565-2

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