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3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur le whisky

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur le whisky

3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur le whisky

- Collection 3 minutes pour comprendre

160 pages, parution le 09/10/2018

Résumé

Que vous soyez amateur de whisky ou consommateur occasionnel, connaissez-vous les règles d'or de la dégustation ? Savez-vous distinguer les différents styles, régionaux ou nationaux ? Connaissez-vous les fondements historiques des whiskies élaborés dans les cinq principaux pays producteurs ?

Cet ouvrage de vulgarisation intelligente vous invite à assouvir votre soif de connaissance sur les origines du whisky, son histoire, les secrets de sa fabrication et ses différentes variétés.

De la production du whisky aux mets qui se marient avec ses arômes, en passant par les rouages du marché ou les festivals à ne pas manquer, cet ouvrage distille de nombreuses informations et de précieux conseils pour mieux apprécier les whiskies du monde, le scotch mais aussi ses fameux cousins d'Irlande, d'Amérique du Nord et d'Asie. Enrichi par de superbes illustrations, plusieurs glossaires et les biographies de figures emblématiques, nul doute que cet ouvrage éveillera votre intérêt pour ce remarquable spiritueux ainsi que le désir d'en apprendre - et d'en déguster - davantage !

Sommaire

  • Qu'est-ce que le whisky ?
  • Le scotch et les autres
  • Le degré d'alcool
  • L'invention du whisky
  • L'histoire du scotch
  • La distillation clandestine
  • Le whiskey irlandais
  • Le whiskey américain
  • La prohibition
  • Le whisky canadien
  • Le whisky japonais
  • Production
  • Les matières premières
  • Le maltage
  • Le brassage
  • La fermentation
  • La distillation à repasse
  • La distillation continue
  • Le vieillissement
  • L'assemblage
  • Le terroir
  • Les Highlands du nord
  • Les Highlands de l'ouest
  • Les Highlands de l'est
  • Les Highlands du centre
  • Les Lowlands
  • Le speyside
  • Islay
  • Les autres îles
  • L'Irlande
  • Le Bourbon
  • Le tennessee whiskey
  • Le Canada
  • Le Japon
  • L'Asie et l'Océanie
  • Les autres whiskies du monde
  • Les maisons d'assemblage
  • Les embouteilleurs indépendants
  • Les Keepers of the quaich
  • Un marché fluctuant
  • La Scotch Malt Whisky Society
  • Les détaillants spécialisés
  • Collectionner le whisky
  • Investir dans le whisky
  • Les préparations à base de whisky
  • Comment le servir
  • L'analyse sensorielle
  • Décrire les arômes
  • Le compte d'âge
  • Le whisky à table
  • Les festivals du whisky
Voir tout
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Caractéristiques techniques du livre "3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur le whisky"

  PAPIER
Éditeur(s) Le Courrier du Livre
Auteur(s) Charles MacLean
Collection 3 minutes pour comprendre
Parution 09/10/2018
Nb. de pages 160
Format 19 x 24
Couverture Relié
Poids 620g
Intérieur Quadri
EAN13 9782702913369
ISBN13 978-2-7029-1336-9

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