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350 Recettes de cuisine juive marocaine

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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350 Recettes de cuisine juive marocaine

350 Recettes de cuisine juive marocaine

249 pages, parution le 07/11/2007

Résumé

Imprégnée de ses racines marocaines, profondément attachée aux valeurs du judaïsme, la cuisine juive marocaine est un modèle de fusion entre deux communautés. Depuis dix siècles, les juifs sont présents au Maroc et les fêtes musulmanes ou juives étaient souvent l'occasion, entre les deux communautés, de savoureux échanges où chacun était heureux de faire goûter à l'autre "sa" spécialité. Malheureusement, les séparations des familles, les émigrations ont fait que la communauté juive du Maroc n'est plus aussi regroupée. C'est donc pour ces familles avant tout que Nina et Viviane Moryoussef ont rédigé ce livre afin de transcrire la culture culinaire juive marocaine et d'empêcher l'oubli. Cet ouvrage est une édition revue et augmentée, présentant de nouvelles photos, du livre de référence sur la cuisine juive marocaine depuis plus de 20 ans.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Grancher
Parution 07/11/2007
Nb. de pages 249
Format 20 x 26
Couverture Broché
Poids 1084g
EAN13 9782733910238
ISBN13 978-2-7339-1023-8

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