Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Votre panier contient 0 article
0,00 €
Accords mets et vins

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Accords mets et vins

Accords mets et vins

Olivier Bompas - Collection Hachette Vins

160 pages, parution le 04/09/2019

Résumé

4 roues pour découvrir en un clin d'oeil l'accord idéal avec :
12 cépages blancs (Sauvignon, rieslign, chardonnay...).
12 cépages rouges (Pinot noir, syrah, cabertnet-sauvignon...).
12 types de vin (Rouges fruités et souples, rosés...).
7 familles de fromages (Pâtes pressées cuites, pâtes persillées...).
7 familles de desserts (Desserts lactés, desserts au chocolat...).
ACCORDS METS & VINS.
Le livre de référence d'Olivier Bompas, sommelier, pour faire le tour de la question.

Dans cet ouvrage, vous trouve-rez tout ce qu'il faut savoir sur :
Le service du vin à table ;
Les règles des accords mets et vins : textures, arômes, saveurs, interaction entre vins et aliments...
Les règles des bons accords par type de plats : entrées, foie gras, poissons, oeufs, viandes, volailles, gibiers, fromages, desserts... sans oublier les sauces, épices et cuisines du monde.
Avec des recettes commentées et des tableaux de synthèse.

Caractéristiques techniques du livre "Accords mets et vins"

  PAPIER
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Olivier Bompas
Collection Hachette Vins
Parution 04/09/2019
Nb. de pages 160
Format 205 x 227
Poids 830g
EAN13 9782019451554

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine (1)

Paiement en ligne SÉCURISÉ

Livraison dans le monde

Retour sous 15 jours

+ de 700 000 livres disponibles

satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients 0 321 79 56 75 sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925