Agneau

Benoît Witz

79 pages, parution le 16/05/2007

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Résumé

Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Avec Agneau, maîtrisez tous les modes de cuisson de l'agneau et déclinez les en 10 délicieuses recettes: gigot rôti au four, côtelettes grillées à la provençale, selle d'agneau farcie aux épinard, carré d'agneau en croûte d'herbes, tagine d'agneau, navarin d'agneau, gigot de sept heures... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout de l'agneau!

LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !

Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
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CONTENU
Avec Agneau, maîtrisez tous les modes de cuisson de l'agneau et déclinez les en 10 délicieuses recettes: gigot rôti au four, côtelettes grillées à la provençale, selle d'agneau farcie aux épinard, carré d'agneau en croûte d'herbes, tagine d'agneau, navarin d'agneau, gigot de sept heures... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces différents modes de cuisson, on sait tout de l'agneau!

10 Leçons pour réussir toutes les cuissons de l'Agneau comme un chef :

- Gigot de 7 heures
- Carré d'agneau
- Navarin d'agneau
- Curry d'agneau
- Épaule d'agneau rôtie
- Tajine d'agneau
- Gigot d'agneau rôti
- Brochettes d'agneau
- Côtelettes d'agneau grillées
- Selle d'agneau farcie

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Les éditions culinaires
Auteur(s)	Benoît Witz
Parution	16/05/2007
Nb. de pages	79
Format	19.2 x 24.7
Couverture	Broché
Poids	353g
EAN13	9782841231591